银座顶级烫种吐司

我减了好多水！！主面团才加了130g！山茶花还是粘手。这次一发冷藏的，手感好了很多！下次继续。下次总水量控制200g。上面撒了灵魂芝士粉～150/190 23min低糖。太软啦 太难切啦～
这个配方前后练了五次。终于稍微能看了一点！明天的早饭！打面打到锯齿状。出钢28.4把我吓到了，得亏最后还可！

2020-07-17