【小高姐】蛋糕卷 技巧分享 卷起容易 不会开裂

28*28烤盘，原配方，倒入烤盘时感觉多了，留了一个舒芙蕾的量，烤出来刚刚好。烤箱温度160，涨得太快边缘开始裂开，减到上火150，下火145，加10分钟。一定温热时候卷定型，只等了8分钟左右就快凉了。淡奶油里糖加了配方一半。

2020-07-16