2020年07月16日

制作心得:干米粉凉水提前泡半小时，煮开关火焖一会。冻豌豆化开煮熟捞出来，沙拉虾解冻。肉末里提前少加点黄酒让肉吸收进去。油稍多一点热后放花椒面、葱沫、肉末扒拉散，放入一勺郫县豆瓣酱一勺老干妈，倒入豌豆，小油菜，一点白糖生抽，倒入适量香醋，浇入高汤或者水，白胡椒粉，鸡粉调好咸淡酸度，提前煮好的米线放入大碗倒入汤，放上大虾，撒点香葱，到点藤椒油，自己泼的辣椒油，好吃😋

2020-07-16