蜜汁叉烧肉（烤箱版）

#晚餐•2020年7月15日#
刚好有人来趁饭，就把冰箱淹了一天的梅头肉烤了。
没有放酱油，料酒，糖，盐，味精。参考了评论，换成玫瑰露酒，侯柱酱（没有南乳，海鲜酱）。
真的很可以！味道非常像新发卖的叉烧！
新发的叉烧是我心目中最好吃的！
以前弄过好几个方子都差了一点意思，但是又说不出来，现在知道了。
肉可以再选肥一点，叉烧肥一点烤出来会更柔软多汁口感脆一些。
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自家烤箱笔记：沥干涂一层烧烤酱一层蜂蜜，220°上火20分钟，翻面涂酱15分钟，再涂一次烤5分钟，耐心点，看情况继续。
（最后有点怀疑新发是涂麦芽糖烤的，蜜糖出来外面的汁有点不够黏糊。   

2020-07-15