开酥基本功之蝴蝶酥

总结:混酥严重，没有全发起来
1面团过湿，面粉原因，应适当减少水量
2面团松弛不到位，中间未冷藏，室温太高
3黄油片太大，没能完整包住
#草莓小兔子的烘焙之路#

2020-07-15