【老上海红烧肉】我又对红烧肉有了新的认识

#午餐•2020年7月15日# 根据作者菜谱特意买了花雕酒，隔了好久今天终于试了用花雕酒烧红烧肉，不是完全按照菜谱做的，之前不记得看到哪个菜谱里面关于叉烧肉的菜谱，所以是提前一天用花雕酒生抽老抽糖葱姜腌渍一晚上，今天中午刚刚煮好的，煮的过程加了老冰糖，颜色还可以😊，厨友一定要看好，最后收汁不当心容易焦，那就前功尽弃啦，这种事我也没少发生过，悔啊～切记哦(´-ω-`)
很好看(｡･ω･｡)ﾉ♡我承认，但是没软烂，又加了水煮开，焖锅焖了2小时，此时可以！

2020-07-15