自制广东河粉

妈妈是广西人，在我们小时候她经常会做家乡的美食米粉给孩子们吃，每次做我必是那个得力小助手，帮忙泡米推磨揭皮。多年过去一直心心念念那个味道想做给我的孩子吃，无奈只记得妈妈是用石磨推的米浆当原料，
两个老式饭盒盖作容器漂在沸水上蒸熟，但浓稠度啥的一概不知，一拖再拖直到昨天扒到此方子，直觉靠谱立马动起来，果不其然很成功！谢谢老潘！用的木薯淀粉，成品筋道爽滑稍有点硬，盐2克感觉咸了些，下次换普通淀粉再试试。

2020-07-15