厨师长教你：“自贡小炒肉”的正宗做法，农家味十足

#晚餐•2020年7月14日#害，味型火候都掌握到了，刀工导致失败😒 自知切不好，让超市肉摊大叔切的，拿回来一看比我切得还厚。炒出来瘦肉部分有点柴，不过五花部分和螺丝椒真好吃。
视频流程看了很多遍才记下，写个流程下次用：油锅放盐➡️肉➡️郫县豆瓣➡️蒜片➡️辣椒➡️蚝油 生抽➡️蒜苗

2020-07-14