晚餐•2020年7月13日

#晚餐•2020年7月13日#
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1. 要用中筋面粉，大概用了140个水
2. 家里没有酵母，用湿的厨房纸盖住面团，两次醒发各15分钟
3. 案板不够大，于是半斤面粉的面团分成两个擀，面皮尽量擀得要薄，然后为了层数多，沿着长的一遍卷起来
4. 每半个面团分成3个剂子，中间可以加入豆沙、肉松（下次肉松可以多加点
5. 家里烤箱没法50摄氏度，于是升高到最低的170华氏度，然后关掉加热器，把面饼放入烤箱醒发10分钟
6. 取出面饼，烤箱升高到220摄氏度，面饼放入下层，烤15分钟即可

会发现饼烤的胀开来，很神奇

最后口感，里面松软、多层，表皮酥脆

妹子很喜欢肉松的，我觉得豆沙的也很好吃哈哈

2020-07-14