午餐•2020年7月14日

约三斤鲜蒜剥外衣洗净后用淡盐水（开水加盐后放凉）泡两天（中间换水一次），沥干大蒜表面水分后放进干净无油玻璃或陶瓷器皿，用糖醋混合溶液（不加水）浸没大蒜，密封后常温保存，一个月后可以开始食用。吃面条水饺时的最佳搭档。我比较爱甜口，糖醋比例3:5或4:5皆可，泡过蒜的糖醋汁拌面或煮鱼都很好吃。玻璃罐不够大，整头的大蒜剥成蒜粒能多装些，入味也快。#午餐•2020年7月14日#

2020-07-14