2020年07月13日

第一次做成功葱花饼，以前都不成功，饼很硬，今天按照教程改良了一下：
1、面一小碗半（能出5个）开水浇在面里成絮状，晾凉后可以戴手套活面，要不黏糊糊的粘一手
2、活成团儿后，放在一边扣上碗醒面
3、准备葱花，盐，油
4、大约30-40分钟后看看面，可以再揉一揉
5、分成小剂子，自己随意，想吃大一点的饼，剂子就大一些，反之就小一些
6，赶成薄饼，均匀涂抹油，撒盐，放葱花
7、从一边卷起直至另一边后稍微抻长一下
8、这个时候是长条状，捏住一头卷向另一头，把这头塞在面团下
9、所有面团再醒上10分钟后，赶薄，自己随意薄厚成度，平底锅🍳刷油，两面烙，最好盖上盖子
10、齐活儿，棒棒哒

2020-07-13