手握莜面

好做，300g面粉大概是三口之家的量。而且空心儿的形状会兜汤，很适合做这种带汤的面食。
这个汤（卤？）我真的太常用了，洋葱土豆胡萝卜切小丁，西红柿切小块，先下洋葱炒，再放胡萝卜，最后放西红柿，炒烂，加番茄酱，加水，加土豆煮，出锅前调味，爱放啥放啥，酸甜口的汤底，怎么都好吃。想做成稠卤就少放或者不放水，多放西红柿。

2020-07-13