猪肉白菜包子

上周吃了朋友做的超级好吃的白菜包子，老公娃娃都特别喜欢。今天专门跑去买了肉馅和白菜，试着自己包。老公总结人家的包子比我之前包的好吃是因为肯放调料，所以这次我专门多放些调料。500g猪肉，加了生抽老抽总共40g，蚝油10g，糖少少，油多一些因为肉比较瘦，还有5g盐，少少十三香，白胡椒粉和姜粉。总共打了大概160g葱姜水。白菜用料理机打的，太碎了几乎都吃不出来了，还是应该切成小丁比较好。10g盐腌10分钟挤水。拌白菜的时候又打了一个鸡蛋在馅里，还加了不少香油。用了800g面粉，一次发酵法包的。总共包了大约35个大小不等的包子，面稍微有剩。老公说这次味道很不错，一口气吃了七个，简直是捧场王。娃娃也吃了整整一个。这一个下午没白忙活😁

2020-07-13