开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲

不小心老抽放多了，颜色不是太好看，
强调一下，非川渝人民不要放小米辣哈，郫县豆瓣酱已经是辣的了，我放了三个小米辣成品做出来很辣。
因为健身期，所以茄子没下油锅炸，而是用盐腌渍半小时后再洗去盐，挤干水分，不过即便是这样，后面也需要加很多水去炖一段时间茄子才能软烂。
总的来说是很好的方子。
ps，做的过程中可以尝一下汤汁跟茄子的味道，我是中间尝了一下觉得糖少了，就又加了点。

2020-07-13