奶香浓郁的奶酪吐司

#百吐司# 11 900低糖吐司盒，入模量各自为930克的样子。浅色的是柏翠45升里烤的，发到8分满入炉合适；深色的是柏翠60升，发到了9分，边角有些尖了。底层，上火170，下火190，31分钟。室温30度，为了控制面温，改为冷藏中种提前一晚做的中种，加上围冰袋，面温很合适。

2020-07-12