2020年07月11日

前几次做的面包都是含水量接近70%，面团软到我怀疑人生。这次的面包含水量不到60%，一度以为放错了水，后来加入黄油之后才觉得面团稍微正常点。盆太小，发酵后毛毛虫都挤在一起了。豆沙也是自己做的，因为面团又放了糖，所以和豆沙和在一起感觉太甜了点。第一次凹造型效果还算满意吧！

2020-07-11