晚餐•2020年7月11日

#晚餐•2020年7月11日#
烤蛋料理
特点：味道变化多端，十分有趣！
1.鸡蛋部分：两个普通大小的鸡蛋打成蛋液。奶油炖菜料一块，用适量水煮化，加入鸡蛋液，搅匀。放一边。
2.配菜部分：
鸡肉丸子：之前做好的，焯水解冻即可。
芦笋：之前做好的，焯水解冻即可。
小番茄：由于这批比较酸，昨晚刚好糖渍了一晚上。
3.组合：铸铁锅烧热，倒入适量橄榄油，小心地把混合蛋液倒入，不要倒太满，然后把配菜加入，加到锅子的九分满即可，不然入烤箱后会溢出来。
随意地加入佐料，我加了黑胡椒、干迷迭香、干罗勒、蒜粉，稍微丰富一下味道，不加也可以。
4.烘烤：烤箱230度，烤了30分钟，中涂加盖了锡纸。出炉前，撤掉锡纸，烤5分钟左右给表面上点色。
5.出炉：铸铁锅超级烫，要注意安全。最后磨了点帕玛森奶酪撒在表面，大功告成！

2020-07-11