四季五谷全麦面包丨隔夜冷藏面种法

记录一下：用了黑全麦，因为考虑用了其他牌子的高粉，液种水量减少10克。一发28度，1小时，二发34度，1小时10分钟九分满，烘烤温度上火180下火190，下层，两450吐司，小烤箱45分钟。

2020-07-11