2020年07月11日

面团：俄罗斯面粉200克，面包粉90克，汤种68克，淡奶油72克，鸡蛋50克，水44克，椰子花糖20克，白糖8克（偏甜），盐2.5克，酵母3克，奶粉15克。
周四中午用面包机打好分两份，一份放冷冻，一份放零度。周五晚拿出放零度的那份做了六个熏鸡小面包。打完直接放冰箱的，取出的时候发了有1.7倍大，放室温一会儿就能做了。
馅料是烟熏鸡胸肉加两种奶酪和罗勒碎，喜欢罗勒的味道，马苏里拉口感好，硬奶酪风味更浓😊

2020-07-11