午餐•2020年7月10日

最近对油炸物兴趣很大，于是确定了我妈也想吃，就做了茄夹。

网上方子很多就不详述了。肉馅调味好了一定要搅拌上劲，然后面糊用的是面粉，生粉，盐，胡椒粉加蛋清。看到有人说用的煎炸粉，下次可以试试，因为我配的面糊不够香脆。

用电饼铛做的，倒上一层浅油，炸了半个多小时才炸完一条瘦茄子...而且油溅的厉害，幸好铺了报纸。下次要去买粗茄子做。

茄子酥软，肉馅鲜香，配合起来真好吃！

#午餐•2020年7月10日#

2020-07-10