葱香嫩滑黑鱼片

第一次片黑鱼，原来要用刀把粘液刮掉。
我是鱼片先后用先盐、胡椒粉、黄酒、淀粉、鸡蛋清、油抓匀。
小火炒了葱之后花一分钟炒鱼片。感觉粘粘的炒感不太好。不过味道应该不会出错。

2020-07-10