芝麻冰皮月饼

准备用物：
鸡蛋四个
奶粉100ml加水至150ml搅匀（因为电子秤坏了）
葵花籽油50ml
低筋面粉130ml
糖①约35ml
糖②约60ml
小清柠一颗
醋约0.5ml
干燥无水无油碗两个
料理机一台
蛋清分离勺一个
饭勺一个
电饭锅洗净按煮饭健烘干。
蛋清与蛋黄分离。
蛋黄碗加糖①加过筛面粉搅匀。
蛋清倒料理机打发至大泡加糖②三分之一。
打发至变白再加糖②三分之一。
打一分钟加剩余糖②，打至插筷不倒。
三分之一已打好蛋白加蛋黄里用饭勺搅匀后，加至剩余蛋白里搅匀，倒电饭锅（内胆刷油）煮饭健。

2020-07-10