台式三杯鸡（台湾阿基师正宗版）

九层塔是灵魂是真的…没有焯水，直接香油爆香姜蒜，然后放鸡肉进去煸，等到都差不多变色（尤其是鸡皮煸黄之后）再倒的提前调好的料汁，4:2:1配比真的好。只不过我的酒放了很多种（家里很多喝不掉的酒，君度橙放了四勺，然后放了黄酒、琴酒，还从冰箱里挖出来了点醪糟米，然后酱油是放了2勺半生抽，1勺老抽，半勺豉汁，糖可以少放一点）。最后忘记淋香油还是一样很好吃！塔吉锅焖的肉超级嫩！#晚餐•2020年7月8日#

2020-07-09