丹丹616 做过 直播100个吐司11:70%中种吐司~冷藏中种 一共做了两款,老师的11和13。这个颜色比13还要淡。中种做完不粘手,但是和主面团搅拌后跟粘手。上图是发酵后的中种。 2020-07-08
是不是没上色,用的什么模具?烘烤温度是多少?
2020-07-08