丹丹616 做过 直播100个吐司13:100%中种吐司～冷藏发酵（直接法与中种法换算） 我做了二份量，中种虽然很粘手但是发酵的很高。烤出来也还可以，就是颜色很浅。我用的是三能金色模具。 2020-07-08
我觉得可以把火力增加一下，着色看着更有食欲；另外中种我一般不带盖，因为它爆发力比较强，就是想看它膨胀的效果，如果非要带盖7.5-8分发就好
2020-07-08