午餐•2020年7月7日

#午餐•2020年7月7日#
厨艺学习中
牛腩洗净切块冷水下锅加生姜大火煮开转小火把血水煮出来，冷水洗净牛腩，放入凉水中，加料酒，黄酒（料酒比黄酒多），生姜，一片香叶，八角，桂皮，盐。大火煮开转小火炖。大概2个小时
土豆去皮洗净擦干水分切滚刀块，油锅炸至表面微黄捞出倒入牛腩内转大火煮。
西红柿切块，锅里放油盐花椒，花椒变色捞出倒入西红柿，炒出水加入致死量冰糖，待西红柿全部出汁倒入牛腩中大火煮至土豆熟

2020-07-07