教你做开放组织的全麦核桃欧包

谢谢老师分享的课程，课程讲的也很细致
这是我第一次做出我觉得漂亮的欧包，还出了大大的耳朵，之前做t65面粉一直失败。前两次打这个面团的时候失败了，我这次水解面团中的水份减少了，打面过程中没加盐之前面团搅打均匀后我用中速打面促进它生成面筋，加完盐和两次后加水后也用中速快速搅打。最后面温比老师做的要高，组织感觉没完全打开。加油继续磕！

2020-07-07