超细腻绵软❗️古早蛋糕

#早餐•2020年7月6日# 古法蛋糕：材料：鸡蛋6个，低筋面粉90克，纯牛奶60克，玉米油70克，细沙糖50克，柠檬汁几滴，盐1克，做法：蛋黄、蛋清分离后分别放进干净无水的容器里，把已筛过的面粉，玉米油，纯牛奶放进蛋黄容器里一起之字形充分搅混，搞成无粒状的浆糊，放一边待用，然后准备打蛋清，首先滴几滴柠檬汁、放盐然后用打蛋器低速档打到起泡放1/3沙糖，继续打到蛋清有纹路出放2/3沙糖，继续打:蛋清，又把剩余的沙糖放去继续打到蛋清起尾勾就可以，注意不要打太长时间。预热烤箱55分钟，上下温150度:中下层放托盆，盆里放少少热水，然后把打好的蛋清分三次放入浆糊里伴混，记住是伴混，而不是搞混。浆糊不要有泡，把浆糊离20公分高倒进预先放有硅胶纸的22寸x22寸盆里，， 然后拿起盆子往30公分高振一下，这样可以另浆糊气泡打出。放进烤箱就可以了。待时间到拿出来冷却一会，趁热把盆子振一下蛋糕与盆子自然会分离。美味的古法蛋糕就完成了。大家可以试试哦😊

2020-07-07