绿豆糕

没有高压锅，没有料理机，用不粘锅蒸的，锅都烧焦成粘锅了。绿豆还有烧糊味。一斤绿豆（泡了一天多）蒸了三个小时还没软，最后还是借邻居的高压锅压了差不多一个小时。蒸好之后用擀面杖压碎，压得崩溃。用面粉筛筛得更崩溃，压根筛不动，我真的想哭了，最后硬生生熬下来。然后烧焦的不粘锅成粘锅，炒绿豆泥还粘锅，底部发焦，方子有点偏油了。还好最后成功了，烧焦味的绿豆我用点醋洗了，蒸的时候还加了高度数白酒，还好最后没有烧焦味了。加了红豆沙，绿豆泥和红豆沙的总克数是40-50之间，绿豆泥30g，红豆沙10-15g。冷藏之后没有那么油了，过筛确实很细腻，味道很好，好吃！就是做的过程太崩溃了，我从中午做到了晚上十二点，压模和包装还是男朋友帮忙的，不然更晚。

2020-07-06