2020年07月06日

笔记：
蛋糕体用的是咖啡口味小四卷，用40克咖啡液成品略湿，烤20分钟。
咖啡慕斯：140克奶油+20克咖啡液+5克吉利丁+16克细砂糖。
可可慕斯：110克奶油+30克牛奶+10克可可液+15克糖+5克吉利丁。

2020-07-06