热吃会爆浆的巧克力蛋糕

用料参考：黄油74g，巧克力80g，巧克力适量用于做爆浆，低筋面粉 100g，白砂糖 45g，鸡蛋3个约150g，可可粉15g，泡打粉3g，牛奶50g
楼主的步骤很明白啦～我就自己写一下以便我下次参考好了：白糖分3次加入鸡蛋打发至稍硬，黄油巧克力隔水融化，低筋面粉、可可粉、泡打粉和牛奶加入鸡蛋液中搅拌均匀，再加入融化了的黄油巧克力搅拌均匀。上下火150度20分钟即可。
（tips:因为我做出来的混合液比较硬，所以我觉得牛奶可以再多加一点，比如60g，然后纸杯倒8分满就可以了，这次我倒的比较满，膨胀起来就非常大，不过回缩了也还好吧～反而是最后一个杯子因为混合液不太够，倒了6分满，感觉差一点，8分满应该正好。如图，小纸杯倒了6杯半）
味道：不太甜，外层脆的，内层口感比较绵密，内心巧克力可以多放一点，爆浆会更多一点。总体来说很好吃😋
#下午茶#

2020-07-06