晚餐•2020年7月5日

#晚餐•2020年7月5日#
第二次做了，第一次蛋糕没涨，因为蛋白打发过度(小熊打蛋器大约两分钟就能有尖角)；这一次涨的很好，但是脱模后塌陷，没熟透（此时上下135℃，40min  +  上160℃，下150℃，5min）。

材料：8寸模具，5个鸡蛋，90g蛋糕粉，10g玉米淀粉，50g玉米油，60g牛奶，柠檬一个。

步骤：
1.牛奶和油拌匀
2.面粉过筛拌入
3.蛋黄拌入
4.打发蛋白，预热（150℃，10min）
5.三分之一蛋白拌入糊，全部倒入蛋白拌匀
6.烤！（上下135℃，50min  +  上160℃，下150℃，10min）

2020-07-06