🌈免揉，免松弛，超高颜值小马宝莉彩虹蛋黄酥（含详细操作视频）

记录：
- 油皮用的椰子油，超级柔软。不过使用椰子油有一点不足就是放在冰箱里冷藏过夜后，第二天拿出来面团会硬邦邦，需要回温。
- 这次试了两种油酥，四叶草用的是椰子油，揉匀后和油皮的柔软程度很相近，擀的时候破酥的情况也有但是较少；肉松饼用的是黄油，成品实在是太硬了，破酥情况很严重，且擀好后油酥分布很不均匀。也有可能是我黄油量加少了

总结，做油酥时两种油都没有猪油好用，而油皮的话，因为用了po主的方子隔夜冷藏应该效果都会很不错。

2020-07-04