视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂

这个戚风蛋糕谱我做过好多次啦！有时候我放面粉会到100克，不放油。做出来的蛋糕都可还行。做多了，得出了懒人步骤:
①:准备 两个大盘，打蛋器，刮刀（一把刮刀平天下，不用洗很多器具），电子秤
②:把面粉、水先混合（因为我发现在蛋黄里面＋面粉＋水，面粉不好搅开，会有颗粒，戳掉颗粒又很费时！）
③:打鸡蛋，蛋黄、蛋清分离
④在面粉液里面＋40克糖，再用刮刀戳蛋黄，至混合
⑤:打蛋白（我比较懒，分两次加30克糖）
⑥:刮刀出场，把蛋白和蛋黄液混合
⑦预热烤箱，上下150° ，40分钟烘烤。（这是我家的烤箱温度脾气）

最后，我再说一下和我一样怕麻烦的懒懒猪们悄悄说一下（其实我清洗两个大盆备用时，我只是用力把多余的水甩掉，但会有水珠挂壁上，我也直接用来用了，似乎也不影响成品~）

最最后，我还是要提醒一下:这是属于本人的沙雕做法，新手不要随便尝试噢，要和我这种 －－从刚开始晚上10点做到凌晨4点 再到现在20分钟搞完一个蛋糕的老司机一样熟练，再“乱来”噢，嘻嘻嘻嘻！  

2020-07-04