秘制叉烧肉

之前不是很爱吃叉烧肉
总觉得除了甜也没啥特别
买了李锦记的烧烤酱
自己尝试做一下！
方子很不错，作料配比很合口味
甜咸适中，香！

让老爸买的黑猪的梅花肉
老爸说是靠近肩胛骨地方的肉
我也不懂，感觉肥瘦合适
上午腌上，装在保鲜袋里
方便中途翻面均匀腌渍

晚上五点多烤的，
190烤20分钟
翻面，刷酱
再烤了十几分钟
看肉肉有的地方焦了
赶紧盖了锡纸。

剩的酱料不多了
放锅里熬了一下够用
切的时候忍不住尝了一下
还没浇酱料已经很入味了😃
#晚餐•2020年7月4日#

2020-07-04