午餐•2020年7月4日

菜场买来一条一斤重的鳗鱼，请老板帮忙杀好回家红烧，很满意。
1、去除外皮粘液，用盐洗不干净直接用刀刮。
2、锅下油，大蒜5瓣、生姜，葱，想吃辣的放两个辣椒。
3、香味出来，放入鳗鱼继续炒。加料酒，生抽 老抽 耗油继续炒 。
4、放水，加勺白糖，慢火炖15-20分钟。
出锅，撒上葱花。#午餐•2020年7月4日#

2020-07-04