午餐•2020年7月4日

昨天买到了新鲜花蟹，所以决定今天拿来煮花蟹粥，YouTube上看的方子。

用的是日本米，花蟹两只，灰虾一斤。

米先浸泡半个小时，沥干后放入一点食用油和盐腌15分钟。

锅里煮开水然后下米，不时搅拌一下以免粘锅。

花蟹刷干净外壳，打开去腮，去背壳里的脏东西，斩成小块备用。灰虾去泥肠，减去须和脚备用。

粥一开始是水米分离的状态，煮到粘稠下姜丝和花蟹，五分钟后再下灰虾，两分钟后加盐和少许黑胡椒粉调味，起锅前加入葱花。

一大锅香喷喷，鲜的不得了的花蟹粥就做好啦！

#午餐•2020年7月4日#

2020-07-04