Z一葉 我的做法跟主厨有些许区别，大家可以试试我的鱼香汁的做法:四勺醋，这里我用的是陈醋，三勺白砂糖，两勺生抽，两勺清水，些许盐，我做菜从来不用鸡精和味精，不过大家可以根据自己喜欢加减。我是茄子过油后控油备用，炒锅放油，油温不必太热时加郫县豆瓣酱和剁椒酱炒香，炒香后加入葱姜蒜末继续炒出香味后倒入茄子，翻炒后倒入鱼香汁，再加少许蒜末翻炒装盘即可。鱼香汁也是学来的，谢谢 2020-07-01
我的做法跟主厨有些许区别，大家可以试试我的鱼香汁的做法:四勺醋，这里我用的是陈醋，三勺白砂糖，两勺生抽，两勺清水，些许盐，我做菜从来不用鸡精和味精，不过大家可以根据自己喜欢加减。我是茄子过油后控油备用，炒锅放油，油温不必太热时加郫县豆瓣酱和剁椒酱炒香，炒香后加入葱姜蒜末继续炒出香味后倒入茄子，翻炒后倒入鱼香汁，再加少许蒜末翻炒装盘即可。鱼香汁也是学来的，谢谢
2020-07-01