陕西米皮 - 完整的米皮做法5

吃到一半才想起来拍照。这个方子很好操作！我用家里两个平盘子换着做，现在十几度室温，不需要放冷水里也来得及。不过我蒸的也比较久，大概每张七分钟。放了300g水，做出来成品稍微比想象中硬一点，下次少放点淀粉多放点水试试。辣子和醋都是小高姐的方子，做了好多感觉还能吃好久。。。料水用的贴主的方子，比小高姐的调料多些，少了蒜。感觉味道还是和之前吃的不太一样，应该是辣子没泼好。。。不过足以安慰我想家的胃了😃

2020-07-01