怎么做出松软多层的手工烙饼？看这里！

面粉300克，水220克，盐3克。2张饼。用筷子大致搅匀，醒20分钟后把面揣匀（不到十下吧），再醒20分钟，（油案）擀成大长方形，抹油，撒盐及少许干粉，切分，封头，拧、按，擀饼。平底锅预热后，未抹油直接烙（中小火），盖盖1分半翻面刷薄油，盖盖1分半再翻面刷薄油，再翻两次面，每次不超1分钟。

2020-06-30