2020年06月30日

方子来自毛毛妈~

用料:
1：水磨粘米粉1杯（124克，），白糖1/4杯（53克）；
2：水1杯（235克）；
3：酵母 1/2-2/3茶匙，泡打粉1/2茶匙，温水1.5大匙；

做法：
1、将所有1料放入盆中拌匀，然后加2料的水，用勺子搅拌到无颗粒。将一多半的米糊放入小号锅里，开中火，同时不断搅拌，煮至底部开始结块时离火。
2、将煮好的米糊倒入另一小半没有煮的米糊里，用打蛋器 handheld mixer 打匀。如果还有颗粒的话，用勺子压碎并搅拌至米糊均匀。
3、将所有3料放一小碗中拌匀，倒入米糊中搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发至2倍大；或者将米糊倒入内壁涂了少许油的玻璃容器里，盖上盖子，放在温暖的地方发至2倍大。
5、将玻璃盒放微波炉里加热4-5分钟，用牙签插入试试，拿出是干净的即可。成品洁白， 蜂窝很多，口感软Q很好吃。

2020-06-30