比棉花还柔软的中种北海道吐司

第一次做北海道吐司
麦田老师的方子写的真的超级详细！
跟着做下来很轻松
知其然还知其所以然
70中种很好操作，面团手感非常好
成品也非常柔软
用的先锋做出来还有点Q弹的口感
不足就是高度不是特别理想，底部还有点沉积，应该是二发的时候有点发过了，一不小心快发出模具了才开始烤
下次继续

2020-06-29