牛肉面

#牛肉面# 自家面条机压的面条＋清卤牛肉
清卤牛肉做法：
生牛肉清水浸泡1-2小时，血水倒掉。
泡过的牛肉凉水下锅煮开，水倒掉。
牛肉放砂锅中炖煮，放花椒、桂皮、小茴香、姜，炖一个多小时取出，放置在几个冰袋中间冰镇。
砂锅中的汤汁用来做面的浇头，牛肉随吃随切片。

2020-06-29