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喵儿miao 做过

牛肉面

#牛肉面# 自家面条机压的面条+清卤牛肉
清卤牛肉做法:
生牛肉清水浸泡1-2小时,血水倒掉。
泡过的牛肉凉水下锅煮开,水倒掉。
牛肉放砂锅中炖煮,放花椒、桂皮、小茴香、姜,炖一个多小时取出,放置在几个冰袋中间冰镇。
砂锅中的汤汁用来做面的浇头,牛肉随吃随切片。

2020-06-29