理论课 | 戚风蛋糕解疑大全

用中空模烤出来的的特别好，一用圆模就什么问题都有了。今天打发蛋白打蛋机突然坏了，才打发到7-8成发觉得用不了圆模会发不起来，蛋糕会塌陷什么的，就换中空模，还好，没坏没坏。幸运！分别是三能的5-6-8寸模具，三能模具真的很好用。下次圆模有问题再问大家。

2020-06-29