2020年06月29日

现在冷吃兔煎得比较熟了，大概记一下:宽油下花椒，兔子，大葱，姜，蒜，料酒，各种香料，五香粉，炒至油较清澈状态，加老抽，生抽，蚝油，糖，炒均匀，加干辣椒后开小火慢炒一会加点花椒面，芝麻，尝下味道根据需要加盐，最后加鸡精，炒均匀出锅

2020-06-29