满口柠檬清香，这样的柠檬挞实在太好吃啦！（大量图片+动图）

1.馅料减了15克糖，下次可以再减5克试试。
2.挞皮擀好很容易断，可以在保鲜膜上擀，借助保鲜膜转移。
3.挞皮烤完后可以把压在上面的豆子拿走，再烤5分钟，因为中心部分感觉湿湿的。
4.这次翻倍做，用了家里的一个7寸派盘和两个6寸长方形派盘，挞皮没有多余的原料剩下，挞馅也不觉得多。
5.烤挞皮的时间有延长，烤挞馅的时间按配方差不多。
6.关于脱模，对挞皮烤完认为烤的完整，不会漏挞馅的，可以把挞皮从模具中拿出来，直接把挞馅倒入烤。我的两种模具，活底和完整的，都是最后再把柠檬挞拿出。非活底的借助了平的工具和盘子，翻了两次取出挞。过程有点担心，结果是成功的。

2020-06-29