软妹子-软的不要不要的牛奶面包

方子很好～做出来真的超软，组织也很不错。就是不太会整形，有点丑…方子的量不算大，下次可以加到1.5倍做～
记一下调整的地方：
没有用白砂糖，放了15g的代糖，对我来说刚好；黄油家里只剩16g了就只放了这么多，好像也没太大影响🤔
然后是手揉的：先混合均匀成团揉至粗膜（含水量挺大的很好出膜），再冰箱冷藏30分钟，再拿出来揉到比较薄的膜，然后加黄油和盐，再揉到完全扩展～
因为是小烤箱，所以降低了温度：165度11分钟转175度5分钟，上色还可以～

2020-06-29