手揉全麦吐司🍞（轻松到哭泣的💧水合法）

水合一晚：金像高筋250    牛奶170    糖25
高糖酵母3➕水化开   盐2   黄油20
二发超过模具，175度40分钟，长势正常，不高不矮
成品：挺好吃的，较成功，不足：表面不平整，有两个洞，隔夜切片，组织软软的，有小拉丝，想要大拉丝需要揉手套膜更好。

2020-06-29