一次发酵黑麦杏仁粉低糖吐司

首次低糖+全麦+杏仁粉 盐的含量高
全程乔立7600照做 除了水预留6克没用上
发酵前面团温度偏高
同样一次发酵110 感觉温度略低 发至七分满
烤箱180度预热 同温度烘烤50分钟
实际温度165度 最后五分钟上色温度调200
三能低糖模具盖锡纸，上色略浅与波纹模具
中途调换一次位置，剩余10分钟摘掉锡纸上色
除了发酵未达到状态，还算完美～

2020-06-28