2020年06月28日

食材
1000 克 水
200 克 去壳绿豆, 浸泡4小时后沥干水分
60 克 无盐黄油
15 克 冰糖粉
40 克 麦芽糖
做法
将水放入主锅，架上蒸锅，将沥干水分的绿豆放入蒸锅，盖上蒸锅盖，以30 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸锅，清空主锅。
将蒸熟的绿豆、黄油、冰糖粉和麦芽糖放入主锅，以2 分/速度 10打碎。
取下量杯盖，以10-20 分/120°C/速度 3收汁。
待成团后的绿豆蓉放凉后，搓成30克-35克大小的圆球，用50克模具压制成形，即可享用，或放入冰箱冷藏后享用。

2020-06-28